Cabernet Sauvignon Familia Schroeder

$285,600.00

Alcohol: 14,5 %VOL Acidez total: 5,68 G/L Ph: 3,65
Azúcar residual: 1,80 G/LT Producción anual: 7.500 botellas
NOTAS DE CATA A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez.

Ficha Técnica: Click acá para descargar

Fecha de cosecha: Abril
Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Rendimiento: 7.500 kilos por hectárea.
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Cuatro días a baja temperatura, en tanques, con granos enteros y con pellets de CO2 para generar un ambiente reductivo.
Tiempo de maceración: Maceración extendida post fermentación. Realizada durante 10 días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido.

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