Cantina Zaccagnini Trebbiano de Abruzzo-Chardonnay

$105,400.00

Concentración porcentual de Alcohol: 11,50%
Extracto seco total (gr/lt): 20,9
Azúcar Residual (g/l): 3,8
Acidez Volatil (gr/lt): 0,23
Acidez Total (gr/lt): 5,36

Ficha Técnica: Click acá para descargar

ELABORACION:

Una vez elaborada la cosecha se procede al aplastado suave de las uvas y a la criomaceración (maceración en frío) prensionado al vacío para extraer solo la flor de la uva sin contener partes sólidas, se fermenta la fracción limpia y clarificada a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Se mantiene en éstos tanques para que madure y afine, sucesivamente se embotella donde continua su añejamiento por unos meses.

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