Proyecto Las Compuertas Malbec 1914

$271,600.00

CEPA: Malbec
ORIGEN: Finca Victoria – Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros.
AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1914. Densidad de plantación: 7200 plantas por hectárea.
CONDUCCIÓN: espaldero bajo.
MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, poda guyot doble, riego por manto.
SUELOS: franco arcilloso profundo.

Ficha Técnica: Click acá para descargar

ELABORACIÓN:

FECHA DE COSECHA: segunda semana de marzo de 2019.
COSECHA: manual en cajas de 18 kg.
RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros.
MACERACIÓN: en frío durante 5 días a 8°C.

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