Agotado
$270,200.00
Alcohol: 14,5% VOL
Acidez total: 5,45 G/L Ph: 3,65
Azúcar residual: 1,84 G/L Producción anual: 15.000 botellas.
NOTAS DE CATA: A la vista presenta un color rojo intenso con destellos rubí.
Ficha Técnica: Click acá para descargar
Fecha de cosecha: Pinot Noir a fines de febrero; Malbec a fines de marzo.
Composición varietal: Pinot Noir 60%, Malbec 40%
Rendimiento: 6.900 Kg./ hectárea
Cosecha: Manual en cajas de 18 kilos, transporte en bines y luego selección en mesa vibratoria.
Tiempo de maceración: Cinco días con sombrero sumergido posfermentación.
Fermentación alcohólica: Aproximadamente 13 días a 25/27oC en tanques de acero inoxidable abiertos de 7.500 lts de capacidad y con agregado de levaduras seleccionadas.
La responsabilidad es uno de nuestros valores más importantes.
Con honestidad:
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