NO SO2 Montepulciano de Abruzzo (Orgánico)

$105,800.00

Concentración porcentual de Alcohol: 12,50%
Extracto seco total (gr/lt): 30,2
Azúcar Residual (g/l): 1 ,2
Acidez Volatil (gr/lt): 0,50
Acidez Total (gr/lt): 5,74

Ficha Técnica: Click acá para descargar

ELABORACION:
Una vez elaborada la cosecha se procede al prensado suave de las uvas y a la maceración con operación remontado. El mosto y la casca obtenida se someten a un proceso de fermentación a temperatura controlada, en modo de obtener la máxima extracción de las sustancias aromáticas y colorantes. Después de la fermentación maloláctica y la filtración estéril. La maduración, el afinado del producto se realiza en tinas de acero, por casi 4 meses protegido del oxígeno sucesivamente pasará al almacenamiento estable y al proceso de embotellado sin agregar solfitos

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