Cantina Zaccagnini Montepulciano (Rosé)
$115,000.00
Concentración porcentual de Alcohol: 12,00%
Extracto seco total (gr/lt): 22,4
Azúcar Residual (g/l): 1,1
Acidez Volatil (gr/lt): 0,25
Acidez Total (gr/lt): 5,85
Ficha Técnica: Click acá para descargar
ELABORACION:
Una vez elaborada la cosecha se procede al aplastado suave de las uvas y a la criomaceración (maceración en frío) prensionado al vacío para extraer solo la flor de la uva sin contener partes sólidas, se fermenta la fracción limpia y clarificada a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Se mantiene en éstos tanques para que madure y afine , sucesivamente se embotella donde continua su añejamiento por unos meses.
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