Gran Corte Ultra Premium

$285,600.00

– Alcohol: 14,5%
– Acidez total: 6,4 g/l (ácido tartárico).
– Ph: 3,6.
– Azúcar: 2,08 g/l
– Embotellado: Noviembre 2020
– Producción: 1.500 cajas

Ficha Técnica: Click acá para descargar

– Selección manual de racimos y granos en bodega.
– 48hs de maceración fría a 8°c y maceración completa durante 21 días.
– Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas.
– Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
– 18 meses de añejamiento en barricas de roble Frances 50% nuevas y 50% segundo uso.
– Corte de 5 uvas fermentadas por separado, variando su composición por cosecha: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Tannat.

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