$98,000.00
Alcohol: 14,% Vol.
Acidez total: 5,51 g/l Ph: 3,65
Azúcar residual: 2,85 g/l Producción anual: 10.000 botellas.
NOTAS DE CATA: A la vista presenta un profundo color rojo muy vivo.
Ficha Técnica: Click acá para descargar
Fecha de cosecha: Segunda y tercera semana Febrero.
Composición varietal: 100% Chardonnay
Rendimiento: 9.800 Kg./hectárea
Cosecha: Manual. Selección de racimos y luego selección de granos en mesa vibratoria con selectora óptica.
Tiempo de maceración: Se carga la prensa por gravedad para mantener la mayor cantidad posible de granos enteros. Se mantienen en el interior de la prensa neumática durante unas 5 horas a baja temperatura. Luego, prensado suave a baja presión degustando durante el proceso el mosto. Clarificación con frío en tanques de acero inoxidable hasta 100 a 150 NTU.
La responsabilidad es uno de nuestros valores más importantes.
Con honestidad:
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