$98,900.00
Origen:
40% La Consulta, San Carlos, Valle de Uco.
Viñedo de 1940.
50% Las Compuertas, Luján de Cuyo.
Viñedo de 1928.
10% Medrano
Viñedo de 1948.
Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200 plantas por
hectárea y un rendimiento de 1 planta por botella. Irrigación a manto, mezcla de suelos franco
arenoso pedregoso y franco arenoso.
Ficha Técnica: Click acá para descargar
ELABORACION:
COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2021. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.
PROCESO: Maceración en frío por 7 días a 7 °C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 20 días a 25-27o en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 4to uso de 500 litros
durante 30 días. Crianza de 6 meses en las mismas y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi.
FRACCIONAMIENTO: Enero 2022. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
Vino certificado vegano.
ALCOHOL: 13,9% / ACIDEZ TOTAL: 5,60 / PH: 3,55 / AZÚCAR RESIDUAL: 1,80 gr/l
La responsabilidad es uno de nuestros valores más importantes.
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