$194,600.00
Alcohol: 14.5°
pH: 3.66
AT: 5.7 expresada en ácido tartárico
MR: 2.6 gr/lt
So2 Libre: 34 mg/lt
So2 Total: 145 mg/lt
Ficha Técnica: Click acá para descargar
VINIFICACIÓN:
Las cepas fueron vinicadas separadamente en estanques de acero inoxidable. Selección manual y despalillado previo con maceración fría pre-fermentativa a 8°C por 5 días. Fermentación a temperaturas entre 26-28°C, remontajes suaves para extracción moderada de taninos. Se realiza maceración post-fermentativa de duración variable denida en función de degustación. Una vez nalizada la fermentación malolactica se trasiega a barrica se mantiene en guarda a temperatura controlada por 14 meses. Terminado este periodo se embotella y se mantiene envasado por un periodo de 6 meses en bodega debidamente acondicionada.
La responsabilidad es uno de nuestros valores más importantes.
Con honestidad:
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