Cabernet Sauvignon Gran Reserva

$90,900.00

Fecha de Cosecha 12 de marzo
Componentes 97% cabernet Sauvignon – 2% Petit Verdot – 1% Carmenere
Temperatura de Fermentación 24-28°C
Grado Alcohólico 13,5%
pH 3,55
Acidez Total 3,62 g/l
Guarda en Barrica 12 meses, 60% roble americano – 40% roble francés de tercer y cuarto uso.

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VINIFICACIÓN:
Las uvas para la elaboración de nuestro Gran Reserva provienen de diversos sectores del viñedo, en los que se pueden encontrar distintos tipos de suelos; vides de diferentes edades, que presentan rendimientos por hectárea variables y que se cosechan en diferentes momentos de madurez, desde frutas frescas hasta sobre maduras. Todo lo anterior, hace de nuestro Cabernet Sauvignon Gran Reserva un fiel reflejo del Fundo Liguai. La vinificación se realiza, en primera instancia, en tanques de acero inoxidable y, a continuación, la fermentación maloláctica espontánea, en barricas. El proceso de guarda dura 12 meses, complementando roble francés en un 40% y americano en un 60%.

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