Sauvignon Blanc Reserva Especial Secreto

VINIFICACIÓN:
La uva fue despalillada sin moler, luego de lo cual se maceró en frío (aprox 8-10oC) al interior de la prensa neumática alrededor de 6 a 8 horas, con el objetivo de obtener una mayor intensidad de aromas y sabores contenidos en la piel. Posteriormente fue escurrido, prensado y decantado por 36 horas a una temperatura de 8 a 10oC. La fermentación fue realizada en estanques de acero inoxidable entre 12 y 18oC. Después de la fermentación alcohólica el vino fue criado por 6 meses sobre sus borras finas. Luego fue mezclado, estabilizado a la proteína y al frío, filtrado y embotellado.

NOTAS DE CATA:
De color amarillo pálido con matices verdes. En nariz es un vino muy frutal, donde destacan aromas a frutas blancas, como lima, pera de agua, piña y maracuyá, con suaves notas a flores blancas. En boca es un vino fresco, con una rica acidez, expresivo, frutal, con notas minerales propias de su lugar de origen, profundo, que da paso a un final persistente y placentero.