$98,900.00
Origen:
50% Agrelo, Luján de Cuyo.
50% Tupungato, Uco Valley.
Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad (7200
plantas por hectarea) con un rendimiento de 2 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de
suelos franco arenoso pedregoso, franco limoso y franco arcilloso.
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ELABORACION:
COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2020. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple .
PROCESO: Maceración en frío durante 7 días a 6 °C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 23 días a 27-29° en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de tercer uso durante 25 días. Crianza por 12 meses en las mismas barricas y 3 meses más en contenedores de cemento sin epoxi.
EMBOTELLADO: Enero 2022. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello Veg Argentina.
ALCOHOL: 14% / ACIDIEZ TOTAL: 5,82 / PH: 3,47 / AZÚCAR RESIDUAL: 1,80 gr/l
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