$98,800.00
ORIGEN:
60% Agrelo, Luján de Cuyo.
40% Ugarteche, Luján de Cuyo.
Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200
plantas por hectárea y un rendimiento de 1 planta por botella
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ELABORACION:
COSECHA: Manual, durante la última semana de marzo 2021. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.
PROCESO: Maceración en frío por 5 días a 6 °C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 23 días a 27-29o en piletas de concreto sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 3er y 4to uso de 500 litros durante 25 días. Crianza de 6 meses en las mismas barricas y 6 meses en piletas de concreto sin epoxi.
FRACCIONAMIENTO: Enero 2022. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado. Vino certificado vegano.
ALCOHOL: 13,6% / ACIDEZ TOTAL: 5,75 / PH: 3,50 / AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/l
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