Cremant Brut Rosado “Limoux” ( Chardonnay- mauzac- chenin blanc – pinot noir)

VINIFICACION Y CRIANZA
Estas viñas se cultivan en parcelas en terraza formadas por suelos arcillo-calcáreos y gravosos. A continuación, el vino se cría sobre listones entre 12 y 15 meses, a fin de favorecer el desarrollo de los aromas secundarios y la fineza de las burbujas. Su crianza bastante corta permite mantener aromas varietales, conservando a la vez una gran frescura.

NOTAS DE CATA
Una hermosa capa rosa asalmonada. La espuma es delicada con burbujas persistentes. El Pinot Noir aporta armonía gracias a su ligera nota de nectarina que evoluciona después hacia aromas tostados y de brioche. Una vez en boca, la frescura y la vivacidad de este vino se traducen en una fina efervescencia y una gran acidez. El final es largo y refrescante.