Casa Marin Cartagena Sauvignon Blanc

Nuestro Cartagena Sauvignon Blanc esta producido con las uvas que provienen de los cuarteles más altos de nuestro viñedo, con una exposición directa al Océano Pacifico. Es en esta área las temperaturas no bajan tanto en la noche como en los cuarteles más los que son afectados por heladas.
Esto provoca un micro clima especial que hace que las parras produzcan naturalmente no más de 5 a 6 toneladas por hectárea. El suelo esta constituido por marga (una mezcla compuesta de arcilla, arena y caliza).

Vinificación: Estas uvas son seleccionadas a mano, separándolas de materiales verdes no deseados. Se realizo una maceración en frio por 8 horas. La fermentación ocurre a 14 – 15 °C durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación se descartan las borras gruesas y el vino descansa con las lías finas durante 2 meses. Sin corrección de acidez.