Casa Miramar Riesling 750ml
$159,500.00
– pH: 2.96
– Alcohol: 12.5%
– Acidez Total: 8,85 G/L
– Azúcar Residual: 4,32 G/L
Ficha Técnica: Click acá para descargar
VINIFICACIÓN:
Las uvas clasificadas a mano la primera semana de abril, dejando un pequeño porcentaje de botritis cinérea. La uva se prensa con racimo completo suavemente (sin despalillar ni macerar) durante 3 horas. El jugo se enfría hasta 5 grados para luego separarlo de las lías. Se fermenta a 12° C con levaduras comerciales durante 3-4 semanas. El vino se fermenta hasta el final dejando el vino resultante casi seco. Sin corrección de acidez o retoques enológicos.
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