Casa Miramar Gewurstraminer 750ml
$159,500.00
– pH: 3.35
– Alcohol: 13.5%
– Acidez Total: 6,40 g/l
– Azúcar Residual: 3,44 g/g/l
Ficha Técnica: Click acá para descargar
VINIFICACIÓN:
Las uvas se seleccionan a mano, separando materiales orgánicos no deseados. Maceración pre-fermentación en frío por 12 horas, seguido por una prensa suave de 3 horas. La temperatura del vino se baja a 5 grados, seguida por una desborra de las lías. El vino fermenta con algunos sólidos a 12°-14°C con levadura R3 por 3 semanas. 100% de la mezcla estuvo en barrica de roble francés por 2 meses. No se usó barrica nueva. No hubo corrección de acidez.
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