Chan de Rosas Albariño Cuvee
$127,700.00
Fincas de procedencia
D.O. Rias Baixas.
Subzona Valle del Salnés (Cambados/Galicia)
Suelo granítico y clima atlántico.
Variedad de la uva
100% Albariña.
Ficha Técnica: Click acá para descargar
ELABORACION:
Vendimiada a mano en cajas de 15 kg.
Maceración de la uva en a 5 grados centrigrados durante 12 horas.
La fermentación alcoholica es en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada.
CRIANZA
85 % del vino permanece un mínimo de 6 meses en deposito de acero inoxidable, 15 % del vino restante permanece un mínimo de 6 meses en barricas nuevas de roble francés de 00 litros.
Se realizan batonages semanales para mantener las lías en suspensión mientras está en los depositos y en las barricas.
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