Gran Malbec Ultra Premium Pulenta

Agotado

$247,800.00

– Alcohol: 14,5 %
– Acidez total: 6,4 g/l (ácido tartárico).
– Ph: 3,65
– Azúcar: 2,23 g/l
– Embotellado: Agosto 2020.
– Producción: 2.000 cajas.

Ficha Técnica: Click acá para descargar

– Selección manual de racimos y granos en bodega.
– 48hs de maceración fría 8°c y maceración completa durante 21 días.
– Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas.
– Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
– 12 meses de añejamiento en barricas de roble francés. 20% nuevas y 40% segundo uso y 40% de segundo uso y 40% de tercer uso.

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